第八章 猪下水里展厨艺，饭桌上下定主意（1/2）

四人也只有宋海一个人知道怎么处理野物，好在其它三人也都配合的好，宋海事无巨细，将这头重达200斤的野猪弄得干干净净，了近两个时辰左右才把整只野猪处理好。

事毕，宋海割了二十几斤肉，又割了一条腿递给杨大山，“不用了。”杨大山连连摆手拒绝道，“你自己留着。”

“要的。你要是不收，我以后都不敢麻烦你了。”宋海很坚决。

翠在一旁看到忙跑过来把那条猪腿推回去：“说了不用你还给，给也不用给这么多啊，就这些肉就很够。”看了一眼手上那二十几斤肉，“拿这么多我们都受之有愧。”

王月英此时正看着一大桶的猪下水，脑海里不断的想着自己在现代吃过的各种美食，爆炒肥肠，蒜香肺片，肚包鸡还有各种卤味。听到翠的大嗓门，抬头看到僵持在一旁的三人：“你们就别推来推去，刚好今天我们三家凑在一起，就一起吃个晚饭，你们看这边这么一大桶猪下水等着处理呢！”有了美食的**，王月英也不客气，仿佛是自家一样连忙给建议道。

“月英妹子，这猪下水还能吃？”翠好奇地问道：“这些东西都洗不干净，煮熟也嚼不动。”

难怪上次在集市买肉的时候没有看到猪下水，还以为是卖完了，原来这里的人都不吃猪下水，集市也不会有的卖，简直是暴殄天物啊。王月英在空间的菜谱里有看到过猪下水的做法，心里叹了一大口气：“我之前在书上看到这些菜的做法。待会我们试试看。”

翠虽然还有点怀疑，但想到人家说的，书中自有那啥，书里写的东西肯定都是对的。点头道：“行，那我给你打下手。”

“做菜就交给你们了，我们大老爷们也不懂这个，给你们生火劈材还差不多。”杨大山笑着说。宋海也在一旁点头。

“那我现在回去准备，大家都收拾收拾，待会来我家。”王月英得赶紧去空间翻翻菜谱，自己虽然知道大概怎么做，但是还没有实践操作过，现在夸下海口，怎么说也要负责到底。

说完就提着一大桶猪下水打算回家，大家也都抓紧把手上的事情处理好准备去蹭饭。

等宋海他们到王月英家的时候，她已经从空间里出来了，认认真真的看了几遍菜谱，再加上灵泉在手，王月英对这顿晚饭很有信心。

“宋大哥，你帮我劈些柴。”王月英已经想好晚上要做哪些菜，看看家里的柴火不多，忙叫道，“杨大哥，翠姐，你们帮我把猪下水洗一下吧。”

“诶，行，这个要这么洗？”翠姐挽着袖子道。

“很简单的，先用剪刀把外面的肥油剪掉，然后用筷子把肠子翻出来，清水洗后在用面粉和盐搓洗就可以了。”王月英边说边示意着。

“诶呀，这样就可以翻出来了，难怪以前都洗不干净。好了，月英妹子，我知道了，你去忙你的吧。”翠笑着道。

王月英也笑着说：“翠姐一看就会，真行。”

“嘿哟，你还会取笑我了，边去，边去。”翠挥手赶人道。

“娘，我们也要帮忙。”家里来了这么多人，洵儿和馆馆开心的四处跑来跑起，小黑跟在他们后头，完全忘记了宋海才是自己的主人。

“你们跟小黑去院子里玩，这边不用你们帮忙，待会做好了娘叫你们。”王月英拍拍他们的头，难得孩子今天高兴，让他们玩个痛快。

“娘，那你要帮忙叫我哦。”洵儿拉着馆馆的手一步三回头的说道。

“知道了，知道了。”挥挥手，“去吧去吧。”等孩子们跑开之后，王月英也拿着笋去后院处理，一边剥笋一边跟翠他们闲聊。

“月英，这小毛竹能吃？”翠看到王月英手里的春笋，好奇地问道。

“这是春笋。”想了想还是往书里推，“之前在书上看到，说这个东西可以化痰止咳，还能养颜呢。”

“真的啊。这读过书就是好，知道的东西多。”翠姐笑着说，“待会我得尝尝。”

王月英想到春笋的季节性太强，要卖给飘香楼自己一个人肯定忙不过来，就说道：“翠姐，实不相瞒，我打算挖些笋送到飘香楼去。”

翠自然是知道上次飘香楼的老板买菜的事情的，还是担心道：“这要是能卖是最好不过，但是不知道他们收不收啊。”

“只要告诉他们怎么做应该就可以了。”王月英想了想，“我待会做给你们尝尝。你要是觉得可以，明天我们一起去飘香楼。”

不管这东西能不能赚钱，王月英这份心已经让翠很感动：“好，那我明天跟你一起去。”

王月英刚处理好手中的春笋，猪下水也已经洗的差不多。王月英把猪肚切条入沸水锅汆，再把小春笋切小条水煮，在最里面的大铁锅内加水，下肚条烧开，撇去浮沫，加生姜、料酒加热至熟透，把笋加入用小火慢炖。

然后拿过洗净的猪肺，顺着气管把猪肺剪成小块，放入小铁锅开水滚沸煮熟，捞出来，清干净小铁锅，下热油加姜蒜爆香入猪肺爆炒，加盐和料酒之后再加入蒜叶，不多久，一盘香气扑鼻的蒜香猪肺就出锅了。