震惊众人(1/2)
魏成见了无忧将几条鱼倒在案板上,唰的一下皱起了眉头。
“你这是做什么,这东西又腥又臭,难不成你要用它做菜?”
无忧也不回答她,只是自顾自的忙着。
只见她麻利的将几条鱼剖好洗净,抓起一条剖好的草鱼,左手按住鱼头,右手抄着菜刀,斜着刀刃从鱼尾处切入,锋利的刀锋沿着鱼的脊骨,哗啦一下,救切开一整块鱼肉,鱼肉与鱼骨分开。
两刀切下,无忧就将鱼肉与鱼骨分开,并将两扇精鱼肉切成薄片,每一块鱼片都厚薄均匀,形状如一。
无忧将鱼肉装盘,打了一只鸡蛋,取蛋清入盘,再加上烧酒,姜葱,盐,芡粉,与鱼片搅拌均匀,腌制在一边备用。
苏全很有眼色的生起了火,无忧倒入两勺油,待油冒出微微青烟,放入拍碎的蒜瓣,姜片,葱段爆香,再往锅内参入熬好的大骨汤。
汤烧开后,无忧慢慢将鱼片滑入锅内。
一熟透,鱼片入锅后,无忧将时间把握的很好,等鱼片刚一熟透,最为滑嫩之时,加入调料,又快速的将鱼片连汤起锅,用大瓷碗装好。
煮好鱼片之后,无忧又向锅内倒入稍多的油,将豆鼓,花椒,辣椒段爆好,连同油一起起锅,趁着滚热的油,浇在鱼片之上,最后撒上一些香菜叶。
一盘水煮鱼做好后,厨房里顿时香气四溢。
待水煮鱼做好后,无忧又用生下的鱼做了几盘菜。有简单的豆瓣鲫鱼,清蒸菊花鱼,还有鱼皮饺子。
好在她早有准备,早上抓鱼的时候特意挑了不同种类的鱼抓。
魏成看到无忧这一系列的动作,早已经惊呆的说不出话来。
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