红烧肉与骨头汤（1/2）

这样焯的目的，是要去掉血水，再放进冷水里，则是为了让外表皮的脂肪凝结。

又重新换了一锅水，将水加足，把洗干净的骨头放进去，再用大火烧至水沸腾。

等水开了之后，撇去水上的浮沫，放入生姜，大葱，还有无忧特意买的料酒。等浮沫撇的差不多了，转中火慢慢的炖。

其实要想骨头中的营养都被熬出来，最好是用小火慢炖上一个多时辰，不过今天苏全在，也不好让他久等，就改用了中火。

大约半个多时辰，厨房里就飘出了骨头汤的香味。让坐在院中的苏全忍不住用力嗅了嗅，还探起脑袋，想看看无忧到底做的什么好吃的。

苏全之前在院子里也没闲着，院子里堆着些木头，他便顺手拿了斧头帮她们劈起了柴，好在木头不多，都是无忧她们从装杂物的小屋里找到的，准备有时间劈了当柴烧。

这会儿劈完了柴，苏全擦了擦汗，就听见惠茹叫他进屋去吃饭。

无忧正端着几个盘子进了堂屋，惠茹眼尖的看到院子里劈好的柴火，惊喜的说：“咦？苏全帮咱们把柴都给劈了啊。”

无忧也看到了，对着正用袖子擦汗的苏全说：“辛苦了，等会多吃点。”

“诶，”苏全利落的答道，他等的不就是无忧的这句话嘛。

等到菜全部端出来，静茹也帮着摆好了碗筷，苏全看着桌上的三菜一汤，眼睛都放着光。