第九十六章 盘中自有颜如玉（1/2）

她站在流理台后面不停的调整自己的呼吸，作为本次决赛她的助手，跟班的也感染到她紧张的情绪，不由也有些紧张。 </p>

作为本次大赛的评委之一，霸道总裁自然不能当着众人面表现得太过关心，他见林晓青非常紧张，便假装咳嗽引起她的注意，然后给她一个鼓励的眼神。又看了看跟班的，见跟班的点点头，便快走了过去。</p>

“林女神，咱们总裁说了，只要你象前天晚上那样做，别捣蛋就可以了！其它的都不用管。咱们一定行的！”这是来之前霸道总裁教跟班的说的。</p>

林晓青深深的吸了一口气，说“好的，希曼赐我力量的话，一定行！</p>

霸道总裁坐在评审的位置上十分仔细的打量每个参赛的人。</p>

和他一个样的自然还有刘东强这本次评审之一，不过最引起他注意的是那个霸道总裁的岳父，著名食评家安吉拉菜篮，其它两个分别是那南厨神任我行，北厨神乔峰。</p>

大赛正式开始了，整个赛程大约三个小时三十分钟，而事实上参赛者要在两个半小时内做好菜，剩下的时间好让评判们品尝点评。</p>

十强选手纷纷忙碌起来，不一会，会场上就响起了一片叮叮当当的切菜声。</p>

林晓青掐指细想了一晚通宵，她终于在众多的电子菜谱中选出了几样相当特别，而坐起来又相对没那么难的菜。</p>

她那标配四菜一汤是非别是猪脸肉扒、青铜鸡片、七海芙蓉参、如来神掌，盘中自有颜如玉。</p>

当跟班的经过在霸道总裁身后悄悄告诉他菜名，他的眼睛顿时一亮，那绝不是一种惊喜的眼神，此时他的心中就犹如千万头草泥马围着他跳舞一样，这都什么乱七八糟的菜名？还特么青铜鸡片？这玩意能吃吗？如来神掌是什么鬼？那道猪脸肉扒还好理解，但那盘中自有颜如玉又他么的是个肾啊？</p>

她林晓青的菜他是吃过也吐过不少了，想到岳父，也就是菜篮吃下林晓青的菜时是什么个惊悚的表情，他就高兴处不由得阴笑了出来。</p>

他一笑不要紧，旁边的人带着问号齐刷刷的看向他。霸道总裁赶紧说：“没事！没事，我不过想起一个有趣的故事而已！”如此搪塞之下，才算掩饰了过去。</p>

林晓青回忆着在艾派德中看过的视频教程，照着看过的程序，先做猪脸肉扒这道菜。</p>

这道菜就工艺上来看，倒也算得上复杂，也十分费时，如果不是用来应付决赛，平日她这懒虫才不会想要做的。</p>

首先将新鲜猪头刮洗净，取下双耳，去骨去脑，放入清水浸泡。漂尽血污后，入沸水锅焯半个钟左右捞出，再入清水漂洗。然后剜去两只猪眼，再将整猪头放入清水锅焯烧两次，约七成熟时出锅，在锅重换清水。</p>

接下来得在锅内放竹垫，上铺姜片、葱段、香料袋、少许醋，将猪头放进后加锅盖用大火烧煮至熟透，再以火焖两个时辰，直至肉酥烂汤汁稠，大概就差不多了。</p>

这道菜极为费时，所以比赛之前，她已经摆脱霸道总裁用两百度的水快速已将猪头洗净焯烧好，比赛开始后直接上锅烧制……她不是在作弊，他不说又没人知道的话她就不算作弊对不对？</p>

然后就开始做七海芙蓉参，这道菜相对轻松下，它是将鸡脯肉、火腿、蟹黄、青虾仁、豌豆、冬笋、口蘑、金钩这八种食材酿入芙蓉参之，上笼蒸制而成。</p>

林晓青将泡好的芙蓉参放入滚水锅过水两次，其间跟班哒将八种食材切成黄豆大小的丁。芙蓉参过水后，用洁净的布拭干水分，用刀将参的腹内打上菱形纹，使其易于摊开，用清水漂好放一边待用。</p>

她右手高举，大喊了一声，“为了部落的脓尿！希曼赐我力量！”然后将跟班哒刚才切好的丁入锅快速翻炒。</p>

这时候跟班哒拿出漂好的海参，两端用刀修切整齐，背面贴于蒸碗之。她把炒好的几样东西装入海参腹内，碗内加特制高汤、盐，碗口用桑皮纸封牢，入笼蒸上一个时辰，取出翻扣盘，挤出蒸碗内原汁以藕粉勾芡，淋于海参上面即成。</p>

蒸上七宝芙蓉参，看看时间还早，为了不让下面两个菜过早出锅，林晓青和跟班的两个人终于可以闲的坐下休息一下，开始打量起周围的参赛厨师，其他的厨师都在或切或炒，紧张的忙碌着。</p>

当然，最引起她关注的是那两个女人，安吉拉卑鄙和水户洋平，她们两个先不管做的是什么菜式，就看那架势已经相当优美而利落。</p>